Jak gotować zupę chlebową i fasolową, typowy przepis z północnych Włoch, z kilkoma niezbędnymi składnikami, który należy podawać z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Składniki na 4 porcje
- 2 ząbki czosnku
- Szałwia
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Świeża biała fasola kg 1
- 4 kromki domowego chleba
- Sól i pieprz
Przygotowanie chleba i zupy fasolowej
Ugotuj fasolę w półtora litra zimnej, osolonej wody, do której dodano czosnek, odrobinę szałwii i 4 łyżki oleju.
Wrzuć do każdej miski kromkę lekko tostowego chleba (nie musi tostować dużo).
Wlać miskę fasoli i wrzący bulion do każdej miski.
Sól, pieprz i posyp dobrą papryką i oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.
