Łatwy przepis na przygotowanie słynnej neapolitańskiej specjalności, mozzarelli w powozie, z wykorzystaniem plasterków patelni carré, odrobiny mąki i jajka.
Składniki dla 4 osób
- 1 średnia mozzarella
- 8 plasterków patelni bez skórki
- 1 łyżka białej mąki
- 1 jajko
- olej do smażenia
- sól
Jak przygotować mozzarellę w wagonie
Pokrój mozzarellę na cztery plasterki i ułóż je na czterech plasterkach patelni carré, a następnie przykryj je pozostałymi czterema plasterkami patelni carré, delikatnie naciskając dłonią, aby dobrze przylegały.
Połóż mąkę na talerzu i, trzymając kanapki z mozzarellą mocno, podaj mąkę tylko krawędzie chleba.
Wlej odrobinę zimnej wody do małej miski i szybko przełóż krawędzie (tylko krawędzie), posypane kanapkami, aby uniknąć rozlania mozzarelli podczas gotowania.
Ubij jajko na talerzu ze szczyptą soli.
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
Wlej dużą ilość oleju na patelnię i szybko przepuść kanapki w ubitym jajku, a gdy olej będzie gorący, zrumień je po obu stronach.
Wyjmij kanapki z patelni i umieść je na chłonnym papierze, posol je delikatnie i podawaj na gorąco.
