Jak zrobić zupę z chardem i ricottą - przepis, który zawiera cebulę i domowy chleb wśród kilku niezbędnych składników, do podania z tartym parmezanem.
Składniki na 4 porcje
- oliwa z oliwek
- Ricotta gr. 250
- Chard gr. 500
- Litr i jedna czwarta bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 4 kromki domowego chleba
- Tarty Parmezan
- Sól i pieprz
Przygotowanie zupy chard i ricotta
W rondlu posiekaj drobno posiekaną cebulę w 5 łyżkach oleju.
Kiedy uschnie, dodaj dobrze umytą masę pokrojoną w paski.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Solić trochę, pieprzyć i gotować kilka minut, a następnie zalać cały wrzący wywar.
Gotuj przez około pół godziny i dodaj ricottę na małe kawałki.
Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 2 minuty i wyłącz ogrzewanie.
Włóż tosty kromki chleba do misek i polej je zupą.
Podawać z tartym parmezanem.
