Jak gotować szafranowe conchiglioni au zapiekane w piekarniku z serem Reblochon, przepis polegający na posypaniu czarną truflą pokrojoną w paski.
Składniki dla 4 osób
- 250 g Conchiglioni
- 1,5 bulionu warzywnego
- 1 saszetka szafranu
- 200 g Reblochon - jeśli nie znaleziono, Taleggio jest również dobry -
- 1 czarna trufla
- 1 gałka masła
- 6 łyżek oleju truflowego
Jak przygotować zapiekany szafran conchiglioni
Gotuj conchiglioni we wrzącym bulionie z rozcieńczonym szafranem, następnie osusz je al dente i odłóż kilka łyżek bulionu do gotowania.
Podaj conchiglioni pod zimną wodą.
Pokrój ser w plastry o wysokości około pół centymetra i posmaruj je olejem truflowym.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Posmaruj naczynie do pieczenia, ułóż conchiglioni i polej bulionem.
Rozłóż ser na makaronie i posyp wszystko truflą pokrojoną w płatki.
Zetrzeć w rozgrzanym piekarniku w 250 ° C przez 10 minut, aż ser utworzy złotą skórkę.
Wyjmij z piekarnika i podawaj natychmiast.
