Jak zrobić krem ze świeżych borowików, przepis, który zawiera, między niezbędnymi składnikami, żółtą mąkę, kocimiętę i bulion warzywny.
Składniki na 4 porcje
- 2 ząbki czosnku
- Nepitella
- Masło gr. 50
- Żółta mąka gr. 150
- Świeże borowiki: gr. 300
- Litr i jedna czwarta bulionu warzywnego
- Sól i pieprz
Przygotowanie świeżej śmietany borowikowej
W rondlu posmaruj czosnkiem i kocią miętą masło.
Gdy czosnek wykaże oznaki koloru, dodaj dobrze oczyszczone i pokrojone grzyby.
Solić trochę, pieprzyć i brązować przez kilka minut, a następnie wlać cały wrzący bulion.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Gdy gotuje się, dodaj żółtą mąkę do deszczu i, często mieszając, gotuj przez około pół godziny.
W końcu ta znakomita zupa będzie musiała być dość płynna, w razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub wody.
