Jak zrobić sos kreolowy, przepis z pulpy pomidorowej, oliwy z oliwek, cebuli, czosnku, liścia laurowego, grzybów uprawnych, zielonych pieprzu, soli i czarnego pieprzu, idealny preparat do omletów, grillowanych mięs i ryb, przegrzebków i gotowany ryż.
Składniki na 1/2 litra sosu
- 100 g oliwy z oliwek
- 500 g pulpy pomidorowej
- 1 ząbek mielonego czosnku
- 50 g posiekanej cebuli
- 2 liście laurowe
- 50 g gotowanych i posiekanych grzybów uprawnych
- 1 łyżka zielonego pieprzu lub 1 słodkiej papryki pokrojonej w paski julienne
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie sosu kreolskiego
W rondelku włóż oliwę z oliwek, podgrzej ją, dodaj cebulę i czosnek, brązuj je przez pięć minut, a zanim się zrumienią, dodaj zieloną paprykę i posiekane grzyby, kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut.
Dodaj pulpę pomidorową, liść laurowy, trochę soli i pieprzu, a następnie kontynuuj gotowanie przez około dwadzieścia minut, często mieszając.
