Jak zrobić zupę z mątwy i fasoli, klasyczny przepis obejmujący ziemniaki i ugotowany na patelni, który należy przygotować w ciągu dwudziestu minut z czasem gotowania około 30 minut.
Składniki dla 4 osób
- 300 gr czystych mątwy
- 200 gramów fasoli, także mrożonej
- 1 wiosenna cebula
- 1 łodyga selera
- 2 ziemniaki
- 1 gałązka pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 liść laurowy
- 1 orzech warzywny
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Makaron jajeczny z owocami morza, przepis z fasolari, małże i małże
- Makaron Paccheri z krewetkami i bakłażanami
- Ravioli nadziewane mątwy z sosem cukiniowym
- Spaghetti ze świeżymi sardynkami
- Domowy makaron z ośmiornicą i świeżą rukolą
- opiekane grzanki
Przygotowanie mątwy i zupy fasolowej
Obierz wiosenną cebulę i usuń włókna z selera, a następnie drobno posiekaj oba.
Oczyść zgrubnie mąkę i mielone torebki i macki, a następnie umyj fasolę i obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę, a następnie posiekaj natkę pietruszki.
Rozgrzej olej na patelni i posiekaj cebulę i seler, często mieszając.
Dodaj mątwę, fasolę, liść laurowy i około litra wody.
Dodaj ziemniaki, pokruszone orzechy, wyreguluj sól i pieprz, a następnie zagotuj i kontynuuj gotowanie przez trzydzieści minut na średnim ogniu.
Pod koniec gotowania podziel zupę na cztery porcje, posyp pietruszką i dodaj grzanki z grzankami.
