Jak zrobić lukrowane ciasto, łatwy przepis na bazie ciemnej czekolady, z niezbędnymi składnikami i globalnym procesem przygotowania, w tym polewą i nadzieniem.
Składniki dla 6 osób
- 150 gr. masła
- 200 gr. cukru
- 1 łyżeczka startej skórki z limonki
- 4 jajka
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 150 gr. skrobi ziemniaczanej
- 150 gr. mąka
Dla ripeno
- 2 szklanki mleka
- 100 gr. z ciemnej czekolady
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru
- 4 żółtka
Do glazury
- 200 gr. cukier puder
- 50 gr. z ciemnej czekolady
Jak zrobić ciasto czekoladowe
Pracuj z masłem, aż będzie kremowe i dodaj cukier. Dodaj startą skórkę z cytryny i żółtka, następnie skrobię i mąkę wraz z drożdżami.
Ubij białka na sztywno i dodaj do mieszanki.
Posmaruj formę 23 cm. o średnicy wlej ciasto i piecz w temperaturze 180 ° C przez 45-50 minut. Poczekaj, aż ciasto ostygnie, a następnie pokrój na pół.
Do wypełnienia
Podgrzej mleko w rondlu i roztop czekoladę, a następnie dodaj mąkę i cukier, ciągle mieszając przez 5 minut.
Zdejmij miksturę z ognia, dodaj żółtka i pozwól mu ostygnąć, zanim wypełnisz wnętrze ciasta.
Do glazury
Rozpuść ciemną czekoladę na patelni i 100 gr. cukier puder z 5 łyżkami wody.
Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia i mieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową mieszaninę.
Z tym sosem polej ciasto.
Do białej glazury
Wlej 1 łyżkę wrzącej wody do miski, a następnie dodaj 100 gr. pozostały cukier puder i ubijaj przez kilka minut, aby uzyskać gęstą i kremową polewę.
Przygotuj mały lejek z odpornego na tłuszcz papieru i polej go lukrem, aby skropił się i ozdobił ciasto, jak chcesz.
Kiedy biały lukier zgęstnieje, umieść ciasto na tacy i podaj je.
