Jak gotować wiosenne spaghetti, idealny przepis na szybkie i smaczne pierwsze dania, w tym papryczki, marchewki i brokuły wśród głównych składników.
Składniki dla 4 osób
- 200 g spaghetti
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 300 g brokułów
- 150 g marchwi
- 1 pęczek gładkiej pietruszki
- 1 pęczek bazylii
- 10 liści szczawiu
- 1 pęczek dymki
- 8 łyżek oliwy z oliwek
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- 3 łyżki soku z cytryny
- posolić
- mielony pieprz
Czas realizacji
Około 45 minut
przygotowanie
1) Najpierw pokrój paprykę na cztery części, usuń nasiona, umyj je i wysusz, a następnie upiecz je w piekarniku z włączonym grillem, układając je skórą skierowaną do góry, czekając, aż skóra zacznie czernieć przez podniesienie.
2) Pozostaw paprykę do odparowania w misce pokrytej zwilżoną ściereczką przez około 10 minut, a następnie, po obraniu, pokrój w paski.
3) Po obraniu marchewki pokrój je w bardzo cienkie plasterki, a następnie pokrój brokuły na małe rozety.
4) W tym momencie umyj bazylię i natkę pietruszki, wysusz oba i usuń liście, zanim pokroisz je razem ze szczawiem.
5) Oczyść cebulę i pokrój w cienkie plasterki.
6) W dużej ilości wrzącej osolonej wody ugotuj spaghetti, dodając marchewki i brokuły w ciągu ostatnich 4 minut gotowania.
7) Odcedzić i wlać do odpowiedniego pojemnika razem z olejem, sokiem z cytryny, papryką, dymką i ziołami.
8) Po doprawieniu solą i pieprzem podawaj gorące lub zimne spaghetti zgodnie z własnymi preferencjami.
