Jak zrobić zielone pierogi bez ziemniaków, przepis ze szpinakiem i ricottą, wśród składników ciasta, gotować w osolonej wodzie, a następnie doprawić do smaku.
Składniki 4 porcje
- 2 jajka
- gr. 250 mąki
- gr. 200 szpinaku
- gr. 500 owczych ricott
- gr. 100 parmezanu
- sól i gałka muszkatołowa
Jak przygotować zielone pierogi bez ziemniaków
Po ugotowaniu szpinaku wyciśnij go i drobno posiekaj w młynie.
Dodaj do szpinaku ricottę, całe ubite jajka z tartym parmezanem, solą, gałką muszkatołową i mąką.
Zagnieść ciasto i za pomocą mąki uformować długie i cienkie sfilatino, które należy pokroić w małe cylindry.
Gotuj gnocchi w obfitej, osolonej wodzie i dopraw do smaku.
