Jak przygotować dobry sos z pestek zielonych oliwek i pomidorów z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, idealny sos do każdego rodzaju makaronu.
Składniki na 4 porcje
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 36 pestek zielonych oliwek
- 450 gr. pulpa pomidorowa
- sól
Jak zrobić sos z zielonej oliwki
Połącz miąższ pomidorowy na patelni, 2 łyżki oleju i szczyptę soli.
Postaw patelnię na kuchence z wysokim płomieniem i, często mieszając, gotuj przez około 10 minut.
W międzyczasie przygotuj oliwki, aby połączyć je w całości, a następnie bez siekania z pomidorem podczas ostatnich 3 minut gotowania, aby je podgrzać.
Na koniec zdejmij z ognia, dodaj pozostałą oliwę z oliwek i przypraw ulubiony makaron, dobrze miksując przed podaniem na stole, gdy jest jeszcze gorący.
