Jak zrobić sałatę flanszową, mieszając warzywa z jajkami, beszamelem i parmezanem, aby podawać ją z sosem na bazie crescenza i taleggio.

Składniki dla 4 osób

- 150 g sałaty

- 250 g grubego beszamelu

- 3 żółtka

- 3 białka jaj

- 1 łyżka parmezanu

Do sosu

- 200 g Crescenza

- 50 g taleggio

- 2 łyżki mleka

- sól i biały pieprz

Zalecane odczyty

• Grecki ryż i zapiekanka mięsna
• Majestatyczna potrójna masło fettuccine
• Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
• Fasola kalabryjska z papryką
• Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem

- masło i bułka tarta do formy

Jak przygotować sałatkę z sosem serowym

Umyj sałatę i gotuj we wrzącej wodzie z niewielką ilością soli przez około 10 minut.

Odcedź, ostudź i ściśnij.

Wymieszaj sałatę z żółtkami i włóż mieszaninę do miski.

Dodaj parmezan, beszamel i dobrze wymieszaj.

Ubij białka na sztywno i wlej je do sałaty, a następnie delikatnie wymieszaj trzepaczką od dołu do góry.

Posmaruj foremkę, posyp bułką tartą i włóż przygotowaną mieszaninę.

Piec, umieszczając formę na patelni wypełnionej do połowy wodą i gotuj w łaźni wodnej przez około pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Pokrój ser Taleggio i ser Crescenza na kawałki, a następnie włóż je na patelnię z mlekiem.

Dodaj sól i pieprz, a następnie roztop sery na umiarkowanym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając, aby uzyskać gładki i jednorodny sos.

Wyjmij z piekarnika i podawaj na stole wraz z sosem crescenza i taleggio.