Jak przygotować jajka w koszulce, przepis zawierający dekorację ze śmietaną z karczocha, którą należy umieścić na uprzednio upieczonych i zrumienionych grzankach z marchwi.
Składniki dla 4 osób
- 4 świeże jajka
- 4 plastry patelni carré
- 3 karczochy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka natki pietruszki
- 40 g masła
- 20 g oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu
- 1/2 soku z cytryny
- sól i świeżo zmielony biały pieprz
Zalecane odczyty- Jajka sadzone: przepis na patelni w naturalny sposób
- Jajecznica Ser I Orzechy Włoskie
- Jajka Pieczarkowe Z Sosem Pomidorowym
- Jajecznica z kremowymi białymi szparagami
- Jajka z groszkiem i boczkiem: prosty przepis z fontiną
Jak przygotować jajka w koszulce ze śmietaną karczocha
Oczyść karczochy, usuwając wszystkie zewnętrzne liście i ciernie, a następnie obierz również łodygi.
Pokrój je w cienkie plasterki i zanurz je w pojemniku zawierającym zimną wodę zakwaszoną sokiem z cytryny.
Umieść olej i czosnek na patelni, zrumień i usuń, gdy tylko będzie kolorowy.
Odcedź dobrze karczochy i wlej je na patelnię, a następnie przyrumień je na zadaszonej patelni i na dość żywym płomieniu przez piętnaście minut, a następnie dodaj sól, pietruszkę i pieprz.
Zmniejsz ogień i gotuj, dodając jednocześnie niewielką ilość wody.
Po dwudziestu minutach, pod koniec gotowania, przekaż wszystko do młynka do warzyw i przenieś mieszaninę do rondla.
W międzyczasie umieść rondel o dość niskiej krawędzi, ale duży, na ogniu z dwoma litrami wody, szczyptą soli i dwiema łyżkami octu.
Doprowadzić do wrzenia i przesuwać cztery jajka po kolei, utrzymując je w odpowiedniej odległości.
Opuść płomień, aby woda nie osiągnęła wrzenia i pozostaw na ogień na trzy minuty.
Następnie łyżką cedzakową wyjąć jajka, odcedzić i ogrzać.
Na patelni posmaruj kromki chleba trzydziestoma gramami stopionego i gorącego masła.
Umieść przecier z karczocha na umiarkowanym ogniu, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz, a następnie dodaj pozostałe masło, a następnie dobrze wymieszaj.
Ułóż grzanki na tacy i ułóż jajka na wierzchu i przykryj kremem z karczocha.
Podawaj na gorąco.
