Jak zrobić kruche domowe migdały, przepis na tradycyjny deser, który można podawać pod koniec lunchu z innymi małymi słodyczami, lub, po kruszeniu, można go stosować jako dodatek do miseczek do lodów, miękkich deserów lub bitej śmietany.
Składniki dla 4 osób
- 300 g obranych słodkich migdałów
- 300 g cukru
- 1 lub 2 łyżki wody
- 1 łyżka oleju do smarowania
Jak przygotować kruche domowe migdały
Umieść migdały w gorącym piekarniku na kilka minut, aby dobrze wyschły, ale nie barwią, a następnie pokrój je na małe kawałki.
W rondlu roztop cukier i zrumień na dużym ogniu, dodając łyżkę lub dwie wody.
Gdy cukier jest karmelizowany, dodaj migdały i wymieszaj drewnianą łyżką.
Nasmaruj marmurowy lub tłuszczoodporny papier olejem, a następnie wlej od razu chips, uważając, aby rozprowadzić go równomiernie za pomocą dużego noża lub stalowej lub żelaznej szpachelki zwilżonej zimną wodą, do grubości około jednego centymetra.
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój chrupki na małe prostokąty, romby lub kwadraty.
