Procedura gotowania w domu przepis na gnocchi ziemniaczane, opis procesu wymaganego do uzyskania jednorodnego ciasta, sposób ich gotowania i przyprawiania.
Składniki dla 4 osób
- 1 kg ziemniaków
- 250 gr. mąka
- 2 żółtka
- sól
Przygotowanie pierogów ziemniaczanych
Gotuj ziemniaki bez obierania.
Zaraz po ugotowaniu obierz je, podaj do passatutto i wymieszaj je z mąką, żółtkami i szczyptą soli.
Zagnieść ciasto dobrze i zrobić małe bochenki palcem i pokroić je na pierogi o długości 2 lub 3 cm.
Gotuj je w obfitej, osolonej wodzie przez około dwie minuty (są one gotowane, gdy wyjdą na powierzchnię).
Wyjmuj je po kolei łyżeczką cedzakową, odcedź, ułóż w misce i dopraw warstwami sosem serowo-pomidorowym.
