Jak zrobić carpaccio z mięsa, jakie składniki są potrzebne, szczegółowa metoda przygotowania smacznej przystawki, która obejmuje również ziemniaki i kręconą sałatkę.
Składniki dla 4 osób
- 300 gr filetów wołowych pokrojonych w bardzo cienkie plasterki
- 150 g karczochów jerozolimskich
- 300 g małych ziemniaków
- 100 g kręconej sałatki
- 20 g masła
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sok z cytryny
- sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie carpaccio z mięsa
Ostrożnie posmaruj, obierz i umyj karczochy jerozolimskie, włóż je do miski z mieszaną wodą i połową dostępnego soku z cytryny.
Ziemniaki umyj ostrożnie, włóż je do garnka z dużą ilością osolonej wody i zagotuj, gotując przez około 15 minut.
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Po odsączeniu obierz i pokrój ziemniaki w bardzo cienkie plastry i posmaruj je na patelni uprzednio nasmarowanej masłem.
Jednocześnie oczyść sałatkę, dokładnie myjąc liście pod strumieniem bieżącej wody, osusz i osusz delikatnie, aby ich nie złamać, czystym ręcznikiem.
Ułóż liście na tacy do serwowania, osusz karczochy jerozolimskie, wysusz i pokrój.
W misce włóż pozostały sok z cytryny wraz z solą i pieprzem, energicznie mieszając, aby rozpuścić sól.
Gdy to zrobisz, wlej olej i dobrze zemulguj sos.
Teraz umieść wołowinę na liściach sałatki, kładąc plastry topinambur i ziemniaków na wierzchu, a następnie polej świeżo przygotowaną cytrynę i podawaj natychmiast.
