Jak gotować pieczeń, przepis z miąższem wołowym i sosem, wszystkie składniki i metody przygotowania wraz z czasem gotowania.
Składniki dla 4 osób
- 400 g mielonej pulpy wołowej
- 1 kromka chleba
- mleko
- 2 całe jajka
- 50 g startego parmezanu
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
Do sosu
- gałka masła
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- 1 mała cebula
- 4 marchewki
- 1 żebro selera
- bulion
Jak przygotować pieczeń
Zmiękcz kromkę chleba w mleku.
Umyj i pokrój marchewkę i seler, cebulę w cienkie plasterki.
Wymieszaj mięso mielone, jajka, kromkę chleba zmoczoną w mleku i wyciśniętą, startą parmezan, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Uformuj klopsik, przełóż bułkę tartą i włóż na patelnię wraz z już rozgrzanym olejem i masłem, dobrze przyrumień i wyjmij z patelni.
Na tej samej patelni przypiekamy cebulę, dodajemy marchewkę i seler, gotujemy przez kilka minut.
Po włożeniu klopsika z powrotem na patelnię z warzywami, gotuj przez około godzinę, wlewając bulion.
Pozwól mu chwilę odpocząć, zanim pokroisz go w plasterki i posyp go sosem.
