Jak zrobić ciasto z mimozy, oryginalny przepis, który jest łatwy do przygotowania z niezbędnymi składnikami, poszczególne etapy są szczegółowo opisane, aby uzyskać doskonały wynik końcowy.
Niezbędne składniki
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 200 g mąki
- saszetka drożdży
Na krem
- 3 żółtka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru
- pół litra mleka
- 1 kawałek skórki cytryny
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
- pół litra śmietany
Do wykończenia
Przygotuj syrop cytrynowy z:
- 1 lub 2 wyciśnięte cytryny (zależy od ilości soku)
- 3/4 łyżki wody
- 1 łyżka cukru
Jak zrobić ciasto z mimozy
Biszkopt
Oddzielić białko jaja od żółtek jaj. Ubij białka na sztywno za pomocą elektrycznej trzepaczki. Wymieszaj żółtka z cukrem i dodaj białka ubite, dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj wszystkie składniki. Włóż formę do ciasta i piecz w temperaturze 165/170 ° C przez około 20 minut.
Custard
Żółtka obrobić z cukrem, dodać przesianą mąkę i wymieszać. Po ugotowaniu mleka ze skórką cytrynową usuń skórkę i wlej ją na przygotowaną mieszankę, a następnie umieść śmietankę w ogniu. Mieszaj w sposób ciągły drewnianą łyżką i jak tylko krem zacznie wrzeć, usuń go z ognia, wymieszaj i odstaw z powrotem na ogień. Tę operację należy powtórzyć trzy razy, a następnie krem jest gotowy.
Syrop cytrynowy
Przygotuj syrop cytrynowy, gotując cytrynę wyciśniętą z wodą i cukrem.
Gdy to zrobisz, pozwól śmietance i syropowi ostygnąć, a następnie ubij śmietanę i dodaj 1 łyżkę cukru.
Gdy krem jest zimny, dodaj bitą śmietanę, delikatnie mieszając od dołu do góry.
Pokrój biszkopt na 3 dyski, podziel na kostki i odłóż na bok, a następnie weź dysk i posmaruj go syropem cytrynowym i rozprowadź na nim część śmietany i śmietany, a następnie przykryj pozostałym krążkiem, posmaruj go syrop cytrynowy i przykryj pozostałą śmietaną i śmietaną.
Rozłóż kostki biszkoptu na cieście i posyp cukrem pudrem.
