Jak gotować orecchiette z mrożoną bób, przepis na smaczne pierwsze danie na bazie makaronu, w tym bekon i rukolę wśród niezbędnych składników.
Składniki dla 4 osób
- 400 g orecchiette
- 500 g mrożonych bobów
- 200 g boczku pokrojonego w cienkie plasterki
- 200 g sera feta
- 3 ząbki czosnku
- 2 pęczki rakiety
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Czas realizacji
Około 40 minut
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
przygotowanie
1) Po ugotowaniu fasoli we wrzącej osolonej wodzie przez 6 minut, osusz je i przepuść pod zimną wodą, zanim pozwolą im spłynąć, a następnie usuń pokrywającą je skórę.
2) Pokrój boczek w kostkę, obierz czosnek i zetrzyj.
3) Wyczyść rakietę, umyj ją i wysusz za pomocą wirówki, a następnie połam liście.
4) Pokrój ser feta na małe kawałki.
5) Teraz ugotuj orecchiette w obficie wrzącej, osolonej wodzie, przestrzegając czasu gotowania podanego na opakowaniu.
6) Brązuj bekon w oleju, czekając, aż stanie się chrupiący, a następnie dodaj fasolę i czosnek, doprawiając później solą i pieprzem.
7) Po odsączeniu orecchiette włóż je do pojemnika i wymieszaj ze wszystkimi składnikami.
8) Na koniec posyp zmielonym pieprzem i podawaj.
