Jak gotować nadziewane perliczki w piekarniku, przygotowanie składników i przepisów z borowikami, pomidorami i boczkiem, o aromacie kota i szałwii.
Składniki dla 4 osób
- Perliczka o wadze około 1, 2 kg
- Grzyby Porcini: gr. 300
- Dojrzałe lub obrane pomidory: gr. 400
- Boczek z cienkimi plasterkami: gr. 50
- 2 ząbki czosnku
- Szałwia
- Nepitella
- oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Jak zrobić nadziewane perliczki pieczone z grzybami
Oczyść, podpal, umyj i osusz perliczkę.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Wypełnij go całym czosnkiem, liśćmi szałwii, solą i pieprzem.
Zawiąż pierś bekonem i zawiąż go, aby zachować odpowiedni kształt podczas gotowania.
Włóż do średniego piekarnika z 5 łyżkami oleju i gotuj powoli przez około pół godziny.
W międzyczasie, na odpowiednim patelni, usmaż ząbek czosnku z kociętą w 8 łyżkach oleju.
Gdy tylko stanie się brązowy, dodaj oczyszczone i pokrojone grzyby.
Sól, pieprz i kontynuuj gotowanie przez około kwadrans.
Dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 20 minut.
Gdy tylko perliczka jest gotowa (zmocz ją białym winem i posyp często sosem kuchennym) pokrój ją na małe kawałki (2 skrzydła, dwa uda, 2 biodra, 2 piersi podzielone na 2 i plecy na 2, w sumie 12 sztuk) i włóż je do rondla z pieczarkami.
Trzymaj przez chwilę w ogniu i podawaj natychmiast.
