Jak gotować schab z pomarańczą, gotowanym na patelni przepisem, który opisuje kilka, ale konieczne środki ostrożności, które należy zastosować, aby uzyskać doskonały wynik.
Składniki na 4 porcje
- 2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 duża pomarańcza
- 400 g schabu w cienkich plasterkach
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
Jak zrobić schab o smaku pomarańczowym na patelni
Rozgrzej olej na dość dużej patelni i połóż na nim plastry schabu, gotuj na dużym ogniu przez około 3 minuty z każdej części, aż nabiorą złotego koloru.
Gdy to zrobisz, obniż gaz, aby zmniejszyć płomień i wlej białe wino, następnie umyj i osusz pomarańczę, a następnie zetrzyj około połowy jej skórki bezpośrednio na patelni, mieszając, aby równomiernie rozprowadzić fragmenty.
Podziel pomarańczę na pół i wyciśnij jedną z dwóch części na patelnię, soląc i kontynuując gotowanie przez około dziesięć minut, obracając plastry mięsa co najmniej dwa razy i podnosząc ciepło, aby zmniejszyć ilość sosu.
W międzyczasie podziel drugą połowę pomarańczy na pół, najpierw wzdłuż, a następnie na szerokość, aby uzyskać cienkie plastry.
Ułóż mięso na talerzu i posyp je uzyskanym sosem, umieszczając wokół niego pomarańczowe kawałki jako dekorację.
