Tagliatelle z groszkiem i boczkiem z gotowaną szynką

post-title

Jak gotować groszek i bekonowy makaron, przepis obejmujący połączenie z gotowaną szynką i szalotką, a także końcowe posypanie parmezanem.


Składniki na 4 porcje

- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- 80 gr. gotowanej szynki


- 1/2 szklanki białego wina

- 1 pęczek bazylii

- 2 łyżki startego parmezanu


- 300 gr. makaron jajeczny

- 1 szalotka

- 300 gr. grochu


- 40 gr. boczek

- sól i pieprz

Zalecane odczyty
  • Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
  • Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
  • Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
  • Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
  • Tagliatelle z krewetkami i papryką

Przygotowanie groszku i makaronu bekonowego

Po obieraniu umyj i osusz szalotkę, a następnie posiekaj bekon i pozostaw do wyschnięcia na patelni z dwiema łyżkami oleju, nie pozwalając, by nabrała koloru.

Dodaj groszek, pozostaw do smaku przez dwie minuty, mieszając je drewnianą łyżką, a następnie zmocz je białym winem, które odparuje.

Nadaj smak groszku szczyptą soli i mielonego pieprzu, dodaj szklankę gorącej wody, kontynuując gotowanie na małym ogniu, trzymając patelnię pod przykryciem przez około 15 minut.

Umyj i osusz bazylię, a następnie pokrój jej liście w małe paski, po przygotowaniu ugotowanej szynki pokrojonej w paski o grubości pół centymetra.

Zagotuj garnek z osoloną wodą, aby ugotować makaron, przestrzegając czasu gotowania podanego na opakowaniu.

Odcedzić makaron, jeszcze jeszcze al dente i wlać go do garnka, na którym znajduje się groszek, dodać bazylię i gotowaną szynkę, dobrze wszystko mieszając.

Podawaj makaron jeszcze gorący, po obficie posypanym startym parmezanem.

Makaron z boczkiem i groszkiem - KOTLET.TV (Listopad 2021)


Tagi: Pierwsze klasyki
Top