Jak powstaje penne all'arrabbiata według oryginalnego przepisu, czyli typowego Rzymu, aby ugotować jeden z najpopularniejszych pierwszych dań kuchni włoskiej.
Składniki dla 4 osób
- 400 g długopisów
- 1 pęczek pietruszki
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 80 g czarnych oliwek
- 40 g parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżeczki kaparów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szczypta cukru
- 1 czerwona papryczka chilli
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- sól
Czas realizacji
Około 20 minut
przygotowanie
1) Rozpocznij od ugotowania makaronu w osolonej wodzie, przestrzegając czasów gotowania i sprawdzając, czy pozostał al dente.
2) Po umyciu pietruszki osusz ją i drobno posiekaj.
3) Po koncentracie koncentratu pomidora, czosnku, kaparu i oliwy z oliwek, soli i dodaj szczyptę cukru.
4) Usuń nasiona z papryczki chili i posiekaj je, a następnie dodaj do sosu.
5) Teraz odcedź makaron i dopraw go sosem, oliwkami i posiekaną natką pietruszki.
6) Po posypaniu parmezanem podawaj na stole.
