Jak zrobić grzyby z grzybami, przepis na przygotowanie kuchni liguryjskiej, która obejmuje dodatek oregano, podczas gdy w innych regionach Włoch oregano zastępuje się małą posiekaną natką pietruszki.
Składniki dla 4 osób
- 650 g borowików
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku
- szczypta oregano - opcjonalnie -
- sól i pieprz
Jak przygotować grzyby
Ostrożnie oczyść łodygi grzybów, usuwając ślady ziemi, a następnie delikatnie pocieraj kaplice wilgotną szmatką i pokrój wszystko na cienkie plasterki.
Jeśli to możliwe, w garnku z gliny umieść olej, czosnek i oregano, opcjonalnie.
Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, następnie dodaj grzyby, dodaj sól i pieprz.
W tym momencie delikatnie podnieś płomień na pięć minut, a następnie opuść go, usuń czosnek i kontynuuj gotowanie przez kolejne dwadzieścia pięć minut.
Podawaj na gorąco.
