Jak zrobić ryż i groszek z ryżu fiolek, mrożonego groszku, masła, boczku lub surowej szynki, natki pietruszki, bulionu, szczypiorku, tartego parmezanu, soli i pieprzu.
Składniki dla 4 osób
- 180 g ryżu fiolek
- 1 kg mrożonego groszku
- 50 g masła
- 40 g posiekanego boczku (lub surowej szynki)
- 1 litr bulionu (również orzechowego)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 świeża pokrojona wiosenna cebula
- 2 łyżki startego parmezanu
- sól i pieprz
Jak przygotować ryż i groszek z mrożonym groszkiem
Odwilż, umyj i osusz groszek.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Do rondla włóż 30 g masła, posiekanego bekonu, posiekanej natki pietruszki i drobno pokrojonej świeżej cebuli, a następnie lekko rumień wszystko przez kilka minut i dodaj groszek, pozwól im posmakować i przenieś do połowy gotowania, nalewając jednocześnie niewielki bulion.
Dodaj pozostały bulion, zagotuj i wlej ryż.
Niech gotuje al dente, mieszając w razie potrzeby.
Kilka minut przed podaniem zupy sprawdź sól, dodaj szczyptę pieprzu, pozostałe masło i parmezan.
Wymieszaj jeszcze raz i podawaj zupę na gorąco.
