Do gotowania rigatoni z cukinią potrzebujesz oleju, masła, czosnku, natki pietruszki, soli, pieprzu, a do serwowania dobrego posypania startego parmezanu.
Składniki dla 4 osób
- 400 g rigatoni (lub innego grubego makaronu)
- 600 g cukinii
- 30 g masła
- 5 łyżek oleju
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz
Jak przygotować rigatoni z cukinią
Umyj cukinie, osusz je, zaznacz je i pokrój w cienkie koła.
Brązowy czosnek na patelni z olejem i masłem, następnie dodaj cukinie i usuń czosnek.
Gotuj cukinie na wystarczająco wysokim ogniu, aby odparować cały płyn i zrumienić je, a następnie obniżyć ciepło i zakończyć gotowanie w otwartym pojemniku, a następnie dodać sól i pieprz.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
W międzyczasie zagotuj lekko osoloną wodę w rondlu i ugotuj makaron al dente, a następnie osusz.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki do cukinii, a następnie polej makaron i wymieszaj.
Podawaj makaron natychmiast, gorący, z tartym parmezanem.
