Jak przygotować ciasto Sacher, przepis na jajka i masło, który zawiera morele i dżem z ciemnej czekolady.
Składniki 6 porcji
- 150 g ciemnej czekolady
- 3 łyżki wody
- 100 g zmiękczonego masła
- 100 g cukru
- 6 całych jaj
- wanilina
- 150 g mąki
- 1 saszetka drożdży
- dżem morelowy
Do glazury
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
- 150 g ciemnej czekolady
- 2 łyżki cukru pudru
- 5 lub 6 łyżek wody
Przygotowanie ciasta Sacher
Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej w 3 łyżkach wody.
Pokonaj masło zmiękczone cukrem i 6 żółtkami, dodaj wanilinę, rozpuszczoną czekoladę w bain-marie, sztywno ubite albuni, mąkę i saszetkę drożdży.
Nasmaruj i posmaruj miskę do ciasta i włóż do niej mieszankę.
Piec w temperaturze 150/160 ° C przez około 45 minut.
Po schłodzeniu ciasta podziel je na pół, rozłóż dżem morelowy po wewnętrznej stronie dwóch części i dodaj ciasto.
Przykryj ciasto przygotowanym lukrem, gotując wodę z cukrem przez 3/4 minuty na małym ogniu, przed dodaniem czekolady i stopieniem.
Rozłóż lukier na torcie za pomocą łopatki.
