Jak przygotować rogaliki z twarogiem, używając jednego lub więcej rodzajów sera razem, od parmezanu po gorgonzolę, w zależności od smaku
Składniki na 12 rogalików
- 1 paczka mrożonego ciasta francuskiego
- 30 g mąki
- 50 g masła
- pół litra mleka
- 2 duże łyżki startego parmezanu
- 2 duże łyżki startego emmentalu
- 1 całe jajko
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
Przygotowanie rogalików z serem Emmental i Parmezanem
Ciasto francuskie rozmrozić i rozwałkować wałkiem do ciasta o grubości około trzech milimetrów.
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Za pomocą małego noża wyciąć wiele pasków o szerokości półtora centymetra, a następnie owinąć je wokół metalowych foremek w kształcie stożka, tak aby różne warstwy zachodziły na siebie.
Posmaruj rogaliki ubitym białkiem jaja i szczyptą soli, a następnie upiecz je, umieszczając je na tacy piekarnika zabezpieczonej papierem, na 15-20 minut, aż będą złote, a następnie ostudź.
W międzyczasie roztop masło w rondlu, dodaj mąkę i ciągle mieszaj drewnianą łyżką, wlej od razu zimne mleko i pozostaw do wrzenia na pięć minut, ciągle mieszając.
Zdejmij patelnię z ognia, soli, pieprzu, dodaj starte sery Emmental i Parmezan, gałkę muszkatołową, żółtko, a następnie pozwól kremowi ostygnąć, obracając go co jakiś czas, aby zapobiec tworzeniu się skóry na powierzchni.
Wyjmij rogaliki z foremek i napełnij je kremowym serem za pomocą torebki na ciasto.
Przed podaniem włóż je do piekarnika na dziesięć minut w umiarkowanej temperaturze.
