Jak zrobić szkockie herbatniki maślane, tradycyjny przepis bez jajek, typowy dla Szkocji, w którym można przygotować je na śniadanie rano i podawać je, gdy są jeszcze gorące.
Składniki na 30 baps
- 400 g białej mąki
- 60 g stopionego masła
- 1/4 litra mleka
- 20 g drożdży piwnych
- 50 g cukru
- szczypta soli
Jak tworzyć szkockie bapsy
Przesiej mąkę cukrem i szczyptą soli.
Rozpuść drożdże piwowarskie czterema łyżkami ciepłego mleka.
Ugniataj stopniowo wlewając drożdże do mąki ułożonej w fontannie, następnie dodaj stopione masło, a następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Z ciasta uformuj kulkę i zostaw ją w pojemniku, aby rosła na godzinę, przykryj serwetką i w ciepłym miejscu.
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Po ułożeniu ciasta na posypanej mąką powierzchni roboczej ponownie ugniataj ciasto i podziel je na małe kawałki, nadając mu owalny kształt o długości około 7/8 cm i szerokości 5 cm.
Delikatnie posyp je mąką, wyłóż płytę piekarnika papierem i rozłóż między nimi dobrze rozmieszczone odstępy, ponieważ podczas gotowania będą miały tendencję do zwiększania objętości.
Pozostaw w pozycji stojącej na kolejne 20 minut w ciepłym otoczeniu.
Przed przeniesieniem ich do piekarnika naciśnij lekko palcem pośrodku i gotuj je w piekarniku, już gorącym, przez 15-20 minut lub do momentu, aż nabiorą koloru.
