Przewodnik po gotowaniu risotto z krewetkami i pomidorami, przepis na gotowanie na patelni z bulionem rybnym, dodając mielonego smaku bazylii pod koniec gotowania.
Składniki na 4 porcje
- około 1 litr bulionu rybnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 gałązka bazylii
- 300 g ryżu Carnaroli
- 500 g krewetek
- 2 dojrzałe pomidory
- sól i pieprz
Jak gotować risotto z krewetkami i pomidorami
Blanszuj pomidory, osusz je, obierz i pokrój w kostkę.
Oczyść krewetki i odczep głowę od ciała, a następnie zdejmij nogi i błonę brzuszną, a następnie całkowicie ją opuść, usuwając filament jelitowy za pomocą małego szpiczastego noża.
W rondlu ugotuj trzy czwarte wywaru rybnego, dodaj ryż i gotuj przez dziesięć minut, następnie dodaj pomidory, gotuj przez kolejne pięć minut, następnie dodaj krewetki i gotuj przez trzy minuty.
Zalecane odczyty- Makaron jajeczny z owocami morza, przepis z fasolari, małże i małże
- Makaron Paccheri z krewetkami i bakłażanami
- Ravioli nadziewane mątwy z sosem cukiniowym
- Spaghetti ze świeżymi sardynkami
- Domowy makaron z ośmiornicą i świeżą rukolą
Jeśli to konieczne, podczas gotowania dodaj więcej bulionu, na koniec wyłącz ogień i wymieszaj olej i posiekaną bazylię z ryżem, dostosuj sól i pieprz przed podaniem.
