Jak zrobić makaron nadziewany krewetkami kremem papryki, zawijając skorupiaki w arkuszu mąki z pszenicy durum, aby ugotować rogaliki, które będą gotowane, a następnie zjedzone w gulaszu.
Składniki dla 4 osób
- 600 g krewetek
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 kij selera
- 500 g mąki z pszenicy durum
- 1/2 litra wody
- sól
Do sosu
- 3 czerwone papryki
- 1 cebula
Zalecane odczyty- Makaron jajeczny z owocami morza, przepis z fasolari, małże i małże
- Makaron Paccheri z krewetkami i bakłażanami
- Ravioli nadziewane mątwy z sosem cukiniowym
- Spaghetti ze świeżymi sardynkami
- Domowy makaron z ośmiornicą i świeżą rukolą
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól i papryczka chili
Jak przygotować makaron faszerowany krewetkami na śmietanie papryki
Łuskaj krewetki, odkładając resztki na bok.
Do rondla włóż główki i ogony krewetek, 1 marchewkę, 1 cebulę, 1 seler, następnie przykryj wodą i solą, gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny, a na koniec wlej bulion.
Na innej patelni podgrzej pół litra osolonej wody i doprowadz ją do temperatury 80 ° C, a następnie wlej 200 g przesianej mąki jednym strumieniem i gotuj, aż mieszanina odłączy się od boków patelni.
Dodaj resztę mąki i dobrze zagnieść ciasto, a następnie ostygnij i odpocznij przez około 1 godzinę.
Za pomocą odpowiedniej maszyny wyciągnij ciasto, aby uzyskać arkusz.
Ciasto francuskie pokroić w makaron 1 cm i owinąć wokół ogonów krewetek, nadając im kształt rogalików.
Na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia posmaruj czosnek i papryczkę chilli, a następnie dodaj drobno posiekaną paprykę i cebulę.
Gotuj przez około kwadrans, a następnie zmiksuj wszystko i przesuń przez drobne sito, aby uzyskać jednorodną śmietanę.
Gotuj rogaliki z krewetek w uprzednio przygotowanym bulionie.
W tym momencie ułóż sos pieprzowy na dnie talerza, ułóż rogaliki na wierzchu i podawaj je na stole.
