Jak zrobić smażone na patelni steki koniakowe, przepis z filetem wołowym o smaku koniaku i musztardą z sosem worcester, do gotowania na patelni.
Składniki na 4 porcje
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka sosu worcester
- 6 łyżek koniaku
- 2 łyżki oleju
- 500 gr. steków wołowych w filecie o grubości około dwóch centymetrów
- 40 gr. masła
- sól
- pieprz
Przygotowanie steków z koniakiem
Rozgrzej olej na patelni o dużej średnicy z nieprzywierającą powłoką wewnętrzną, w której można ułożyć steki wołowe do gotowania na dużym ogniu, około dwóch minut z każdej strony, przesuwając je drewnianym widelcem, aby stały się brązowe.
Teraz podaj pieczone mięso na talerz i umieść patelnię na kuchence na umiarkowanym ogniu, topiąc połowę dostępnego masła.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Wystarczy podgrzać musztardę i dodać sos worcester, koniak, sól i pieprz, ciągle mieszając i gotując na dużym ogniu, aż sos wyparuje przez około połowę.
Zdejmij z ognia i dodaj pozostałe masło do sosu, mieszając, aż się rozpuści, a następnie polej mięso i podawaj jeszcze gorące.
