Jak zrobić strozzapreti z suszonymi pomidorami, orzeszkami piniowymi, oliwkami i kaparami, łatwym i smacznym sosem do smażenia z pomidorami koktajlowymi, czosnkiem i bazylią.

Składniki dla 4 osób

Do makaronu

- 300 g świeżej strozzapreti

Do opatrunku

- 200 g pomidorów cherry

- 2 ząbki czosnku

- 10 suszonych pomidorów

- 2 łyżki orzeszków piniowych

- 2 łyżki kaparów

- 10 prażonych czarnych oliwek

- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Zalecane odczyty

• Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
• Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
• Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
• Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
• Tagliatelle z krewetkami i papryką

- 1 pęczek bazylii

- sól

Jak przygotować strozzapreti z suszonymi pomidorami, orzeszkami piniowymi, oliwkami i kaparami

Umyj pomidory koktajlowe, wysusz je i pokrój w kostkę, a następnie odłóż na bok.

W międzyczasie zagotuj wodę na makaron w rondlu.

Posiekaj czosnek, orzeszki piniowe, oliwki, kapary, suszone pomidory i świeżą bazylię za pomocą miksera.

Na patelni z olejem smaż przez chwilę pokrojone w kostkę pomidory koktajlowe.

Połącz pozostałe składniki i zamieszaj na dużym ogniu.

Ugotuj makaron al dente, odcedź i podsmaż na patelni z sosem.

Podawaj strozzapreti na gorąco.