Jak zrobić zupę pomidorową z obranych pomidorów, przepis zawierający świeże pomidory i bazylię, aby uzyskać bardzo wyrafinowane danie.
Składniki dla 4 osób
- 250 g obranych pomidorów
- 2 dojrzałe czerwone pomidory
- 300/400 g czerstwego domowego chleba toskańskiego
- 1 pęczek bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 8 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka agaru w proszku w proszku - naturalna żelatyna z czerwonych alg -
- sól i pieprz
Jak przygotować zupę pomidorową z obranymi pomidorami
Na patelni z 4 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia posmaruj czosnek bez rdzenia i drobno posiekaj.
Następnie dodaj obrane i pokruszone pomidory widelcem, solą, pieprzem i bazylią pokrojoną w paski julienne.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Gotuj na małym ogniu, aby pomieszczenie dobrze wyschło.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj chleb pokrojony w kostkę, dobrze wymieszaj i dobrze namocz chleb, nie cofając go.
Wlać mieszaninę na spód prostokątnej formy wyłożonej pergaminem, wyrównać powierzchnię, a następnie przykryć folią i przenieść do lodówki.
Blanchuj dwa pomidory i obierz je, włóż na patelnię, dodaj trochę wody, pozostały olej, bazylię, sól i pieprz, a następnie zmiksuj wszystko, a następnie przepuść przez sito.
Podaj patelnię na ciepło i pozwól sosowi ostygnąć, a następnie dodaj agar agarowy, po zmiękczeniu i rozpuść w zimnej wodzie przez 5 minut, a następnie wszystko wymieszaj.
Wyjmij pokarm dla niemowląt z lodówki i polej nim przygotowany sos, włóż do lodówki na około pół godziny, a następnie wyjmij.
Pokrój galaretkę w kwadraty, a następnie przenieś ją do piekarnika pod grillem, aby podgrzać powierzchnię.
Podawać z bazylią pokrojoną w paski julienne.
