Jak gotować bułki cielęce, przepis z szynką smażoną na patelni, obrane pomidory i cebulę o smaku liści szałwii
Składniki dla 6 osób
- 100 g surowej szynki
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 300 g obranych pomidorów
- 600 g cienko pokrojonych plastrów cielęciny
- liście szałwii (ile jest kawałków mięsa)
- 1 mała cebula
- 1 żebro selera
- 1 marchewka
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Przygotowanie roladek z cielęciny
Pokrój plastry cielęciny na desce do krojenia płaską częścią noża.
Na każdy plasterek rozłóż liść szałwii i surową szynkę, sól i pieprz; zwiń je i zamknij wykałaczką.
Posiekaj cebulę, seler, marchewkę i usmaż na małym oleju.
Po połączeniu bułek i dobrze przyrumienianiu na patelni, dodaj białe wino, a po odparowaniu zmiażdżone obrane pomidory.
Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, a jeśli wyschną za dużo, dodaj kilka łyżek bulionu.
