Jak gotować skorupki cielęce na słodko, blanszując je w zakwaszonej wodzie, a następnie gotując je z bułką tartą i aromatycznymi ziołami.
Składniki na 10 osób
- 1,5 kg słodkich bułeczek cielęcych
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 paczka paluszków chlebowych
- 2 łyżki aromatycznych ziół
- 2 jajka
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jak przygotować skorupki cielęce
Pozostaw słodycze w zimnej bieżącej wodzie na kilka godzin, a następnie blanszuj je w zakwaszonej i osolonej wodzie przez 10 minut od wrzenia, a następnie pozwól im ostygnąć w wodzie do gotowania.
Wymieszaj zgniecione paluszki chlebowe z posiekanymi aromatycznymi ziołami.
Pokrój słodkie bułki na dość grube plastry, podaj je do ubitego jajka, a następnie do mieszanki paluszki chlebowej i aromatycznych ziół.
Ugotowane panierki ugotuj na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, a następnie wysusz je na papierowych ręcznikach i podawaj na gorąco.
