Jak zrobić sałatę aksamitną, przepis na delikatne, a jednocześnie smaczne i pożywne pierwsze danie, z opisem procesu przygotowania, który wymaga czasu gotowania około 45 minut.
Składniki dla 4 osób
- 600 g sałaty
- 1/2 litra mleka
- 30 g margaryny
- 2 łyżki mąki
- 1/2 litra bulionu orzechowego
- 2 żółtka
- 2 pełne łyżki startego parmezanu
- 2 dl śmietany
- opiekane grzanki
- sól
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Jak przygotować krem z sałaty
Usuń zewnętrzne liście sałaty, a następnie umyj i gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie osusz je, ściśnij i posiekaj.
Posiekaną sałatę włóż na patelnię i posmakuj na margarynie zrumienionej mąką.
Zawsze mieszając wlej mleko i po 5 minutach wrzenia dodaj bulion.
Kontynuuj delikatne gotowanie przez pół godziny i dodaj sól.
W misce wymieszaj żółtka z parmezanem i śmietaną, wlej mieszaninę do śmietany, natychmiast wyłącz ogrzewanie i kontynuuj mieszanie przez kilka minut.
Podawać krem sałatowy z grzankami z grzanego chleba.
