Jak zrobić pieczoną rybę w piekarniku, przepis z pietruszką, liściem laurowym i oregano, z papryczką chilli, gotować w piekarniku i podawać z własnym sosem podczas gotowania.
Składniki dla 4 osób
- 1 ryba około 1 kg
- 1 cebula
- 1 gałązka pietruszki
- 2 liście laurowe
- posiekane świeże oregano
- 2 małe papryczki chilli
- pół szklanki wytrawnego białego wina
- 1 ząbek czosnku
- trochę liści bazylii
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Przygotowanie pieczonej ryby w piekarniku
Obierz cebulę i pokrój ją, a następnie umieść w naczyniu do pieczenia, wyłożonym pergaminem zawierającym ryby, a następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i liść laurowy, 1 łyżeczkę oregano i zmieloną paprykę, a na koniec wlej białe wino.
Oczyść i umyj rybę, a następnie wrzuć do brzucha obrany i pokrojony ząbek czosnku wraz z kilkoma liśćmi bazylii.
Przetnij boki ryby przed umieszczeniem jej w naczyniu piekarnika, a następnie posól, pieprz i zamknij worek, upewniając się, że dobrze go uszczelniono.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 45 minut, po czym wyjmij z piekarnika i otwórz, aby usunąć kości i głowę, tworząc niezbędne porcje, które zostaną posypane sosem powstałym podczas gotowania przed podaniem.
