Oto przepis na robienie zupy Canavesana z rzepy, boczku, parmezanu, domowego chleba, bulionu mięsnego, masła, oleju, czosnku. Zamiast rzepy można również użyć kapusty włoskiej.

Składniki dla 4 osób

- 100 g pasty z boczku

- 1 kg rzepy lub kapusty włoskiej

- 50 g masła

- 1 ząbek czosnku

- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- dużo startego parmezanu

- 10 kromek domowego chleba

- 1 litr i pół bulionu mięsnego

- sól

Jak przygotować zupę canavesana z rzepą

Umyj rzepy, oczyść je i połam.

Zalecane odczyty

• Grecki ryż i zapiekanka mięsna
• Majestatyczna potrójna masło fettuccine
• Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
• Fasola kalabryjska z papryką
• Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem

Z bekonem i czosnkiem ubij, a następnie włóż do rondla i posmaż.

Po dodaniu rzepy i kontynuuj brązowienie przez około pięć minut.

Na koniec wlej bulion, wymieszaj, przykryj i pozostaw do gotowania na pół godziny; w razie potrzeby dodaj sól.

W międzyczasie posmaruj plastry chleba po obu stronach na patelni 40 g masła i łyżki oleju.

Nasmaruj naczynie do pieczenia i ułóż warstwę kromek chleba na dnie, ułóż na nim warstwę rzepy, a następnie obficie posyp startym serem.

Powtarzaj warstwy w tej samej kolejności, aż składniki się zużyją.

Zalej garnek pozostałym bulionem i gotuj w piekarniku przez około pół godziny.

Wyjmij z piekarnika i odczekaj około 10 minut przed podaniem.