Jak gotować kurczaka cacciatore z pomidorami koktajlowymi, klasyczny przepis kuchni włoskiej, którego przyprawy różnią się w zależności od regionu, między niezbędnymi składnikami są boczek i cebula.
Składniki dla 4 osób
- 1 kurczak o wadze około 1300 kg
- 2 duże cebule
- 80 g boczku
- 220 g obranych świeżych pomidorów cherry lub średnie pudełko obranych pomidorów
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 dużej szklanki wytrawnego białego wina
- sól
- mielony pieprz
Jak przygotować kurczaka Cacciatore z pomidorkami cherry
Umyj, wysusz i pokrój kurczaka na osiem kawałków.
Na patelni posiekaj cienko pokrojone cebule wraz z dwiema łyżkami oleju, a następnie szpatułką, wyciągnij je i połóż na talerzu.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Połóż boczek na desce do krojenia i pokrój go na długo nożem, a następnie włóż na patelnię, na której cebule były zrumienione.
Dodaj kawałki kurczaka i przyrumień je na średnim ogniu przez około kwadrans.
Posyp je wytrawnym białym winem i pozwól mu odparować.
Dodaj pomidory i cebulę podsmaż, dopraw solą i pieprzem, a następnie powoli zmniejsz sos.
Po około pół godzinie przykryj pojemnik i zakończ gotowanie na małym ogniu.
Ułóż ugotowane kawałki kurczaka z sosem na tacy, a następnie podawaj na stole.
