Jak zrobić krem z fasoli cannellini i krewetek, z krewetkami i małżami, aromatyzując zupę fasolową chili, pietruszką, czosnkiem i olejem, aby uzyskać smaczną zupę.
Składniki dla 4 osób
- 2 pudełka fasoli cannellini
- 250 g krewetek
- 250 g małży
- papryczka chili
- natka pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól i pieprz
- opiekane grzanki
Przygotowanie kremu z fasoli Cannellini i krewetek
Zlać ziarna z płynu do przechowywania i spłukać je pod bieżącą wodą.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
W rondlu dopraw oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia przyprawą pietruszką, papryczką chili i czosnkiem, a następnie dodaj odsączoną fasolę i sól, dobrze mieszając.
Dodaj około pół litra wody, w zależności od tego, czy chcesz, aby śmietanka była bardziej lub mniej gęsta, i gotuj delikatnie przez 7-8 minut.
W międzyczasie umyj małże i otwórz je na patelni.
Na innej patelni gotuj obrane krewetki przez kilka minut z odrobiną oleju, posiekaną natką pietruszki i solą, a następnie ogrzej.
Zmień fasolę na młyn warzywny, aby uzyskać krem.
Przenieś krem fasolowy na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.
Połóż krem z gorącej fasoli na talerzach, dodaj prażone grzanki, ułóż małże i krewetki z sosem, a następnie dopraw je mżą oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i garścią świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
