Jak przygotować ugryzienia kaczki z pomarańczą, łatwy przepis na dodatek z puddingami ryżowymi do użycia jako dodatek.
Składniki dla 4 osób
- 2 piersi z kaczki
- 3 pomarańcze
- 200 g ryżu
- masło
- tarty parmezan
- 1/2 cytryny
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- cukier
- ocet z białego wina
- sól
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
- pieprz
Jak gotować ugryzienia kaczki z pomarańczą
Oczyść pomarańczę i usuń skórę z klinów, a następnie usuń białą część ze skórki pomarańczowej i pokrój kolorową część na cienkie paski.
Ryż zagotuj we wrzącej osolonej wodzie, następnie osusz go al dente i podaj do miski, a następnie dopraw do 40 g masła i łyżką parmezanu.
Weź 4 okrągłe foremki jednodawkowe, masło i ponownie wypełnij je ryżem, a następnie piecz je przez 5 minut w temperaturze 180 ° C.
Połóż piersi kaczki na patelni, smarując je odrobiną oleju, soli i pieprzu, piecz je w temperaturze 180 ° C przez około 20 minut, a następnie pokrój na małe kawałki.
W rondelku karmelizuj łyżeczkę cukru za pomocą łyżki octu na bardzo małym ogniu, a następnie wlej soki do gotowania z piersi kaczki, sok z 2 pomarańczy, 1/2 cytryny i skórki pokrojonej w paski pomarańczowy.
Ułóż bryłki kaczki i pomarańczowe kliny na naczyniach do serwowania, z pomarańczowym sosem na wierzchu i puddingiem ryżowym obok nich.
