Przepis na robienie polenty zwieńczonej sosem kiełbasowym przygotowanym z sosem pomidorowym, cebulą, czosnkiem, natką pietruszki, selerem, marchewką, małym smalcem i małym smalcem. Podczas serwowania polenty należy wylać na deskę do ciasta z kiełbaskami z sosem na środku.
Składniki dla 6-8 osób
- 500 g żółtej mąki
- 2 litry i 3/4 wody
- 1 łyżka sosu pomidorowego
rozpuszczony w odrobinie ciepłej wody
- 1/2 łyżki smalcu
- 30 g smalcu
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 żebro selera
- 1 gałązka pietruszki
- 1 mała marchewka
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
- 300 g kiełbasy
- sól
Jak przygotować polentę z kiełbasami, które należy wylać na spłaszczacz
Umyj natkę pietruszki i przygotuj mieszaninę z czosnkiem i smalcem.
Oczyść, umyj i posiekaj marchewkę, seler i cebulę, a następnie włóż mięso na patelnię razem z posiekanym czosnkiem i smalcem, smalcem i solą.
Warzywa przyrumienić na małym ogniu, a po wyschnięciu dodać sos pomidorowy, przykryć i gotować na średnim ogniu przez około pół godziny.
Po dodaniu obranych i pokrojonych kiełbas na małe kawałki o długości trzech lub czterech centymetrów kontynuuj gotowanie przez kolejne piętnaście minut.
Z mąką, wodą i solą przygotuj polentę, gotuj przez około trzydzieści minut, a następnie odwróć na deskę do ciasta, polewając sos z kiełbasami na środku.
Deskę do ciasta należy umieścić na środku stołu, aby goście mogli podawać się bezpośrednio łyżką bez użycia naczyń. Jest to starożytny zwyczaj, który pozwalał dużym rodzinom z przeszłości dzielić razem lunch.
