Jak gotować polentę z rosticcianą i kiełbasą na patelni, przepis ze smalcem Colonnata z rozmarynem i przecierem pomidorowym, czas gotowania.

Składniki na 4 porcje

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 2 gałązki rozmarynu

- 1 szklanka wytrawnego białego wina

- 250 gr. Sos pomidorowy

- 300 gr. ca. rosticciana wieprzowa

- 200 gr. kiełbas

- 50 gr. smalcu z colonnata

- sól

- oliwa z oliwek

Zalecane odczyty

• Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
• Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
• Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
• Gulasz z cielęciny
• Pierś kurczaka z migdałami

Przygotowanie polenty z rosticciana

Posiekaj smalec, cebulę, ząbki czosnku, rozmaryn i smaż na patelni z bardzo małą ilością oleju.

Dodaj podzieloną rosticciana, sól i po 10 minutach zwilż ją szklanką wytrawnego białego wina.

Po chwili dodaj przecier pomidorowy rozcieńczony w wodzie.

Gotuj na małym ogniu z przykrywką przez około 20 minut, a następnie dodaj kiełbasy pokrojone na pół lub na trzy kawałki.

Kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny na umiarkowanym ogniu, nie powinieneś zbytnio się wycofywać, ponieważ sos zostanie użyty do namoczenia polenty.