Jak zrobić mus z radicchio, który ma być podawany jako przystawka, przepis, który obejmuje mascarpone i orzechy włoskie z oliwą.

Składniki na 4 porcje

- 10 orzechów

- grappa do smaku

- oliwa z oliwek do smaku

- 200 gr. różnobarwny radicchio

- 200 gr. mascarpone

- sól i pieprz

Przygotowanie musu z radicchio

Umyj i połóż radicchio, włóż do garnka z odrobiną oleju i ugotuj.

Dodaj sól i dobrze osusz przed przepuszczeniem przez młyn warzywny i uzyskaj przecier.

Drobno posiekaj orzechy włoskie.

Do miski włóż mascarpone, puree z korzenia radicchio, posiekane orzechy włoskie, trochę grappy i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, a następnie sól i pieprz.

Zalecane odczyty

• Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
• Francuska przekąska z warzywami
• Kanapki z filetami anchois
• Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
• Kanapki z łososiem i jajecznica

Możesz podać ten mus, układając go na liściach radicchio.