Jak zrobić ricottę i placek ziemniaczany z sosem radicchio Treviso, gotując go w piekarniku podzielonym na formy jednoczęściowe, aby podawać go wraz ze smacznym sosem.

Składniki dla 6 osób

- 300 g twarogu

- 200 g ziemniaków

- 2 jajka

- 2 białka jaj

- 2 główki radicchio Treviso

- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- 300 ml bulionu warzywnego

- 1 łyżka mąki

- bułka tarta

- gałka muszkatołowa

Zalecane odczyty

• Grecki ryż i zapiekanka mięsna
• Majestatyczna potrójna masło fettuccine
• Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
• Fasola kalabryjska z papryką
• Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem

- sól i pieprz

Jak przygotować ricottę i placek ziemniaczany z sosem radicchio Treviso

Ugotuj ziemniaki, obierz je i podaj do młyna warzywnego wraz z ricottą.

Przenieś mieszankę ziemniaków i ricotty do miski, dodaj całe jajka i ubite białka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

Rozprowadź mieszaninę w jednoczęściowych aluminiowych formach, uprzednio posmarowanych masłem i posypanych bułką tartą.

Piec je w temperaturze 180 ° C przez około 20 minut.

W przypadku sosu: umyj i pokrój korzeń cykorii w paski, a następnie gotuj przez 2-3 minuty na patelni z gorącym olejem, następnie dodaj 1 łyżkę mąki, wymieszaj i zalej bulion, a następnie dodaj sól i pieprz.

Gotuj przez około 10 minut, a następnie ubij sos.

Podawaj gorące flany w towarzystwie sosu radicchio Treviso.