Jak zrobić buraki rzymskie, prosty przepis z procesem gotowania buraków, do aromatyzowania sosem na bazie oleju, czosnku, który należy usunąć przed podaniem, dodatkami i pomidorami.
Składniki dla 4 osób
- 1 kg sardeli
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 4 odsalone filety anchois
- 2 ząbki czosnku
- 5 dobrze dojrzałych pomidorów perini
- sól i pieprz
Jak przygotować buraki rzymskie
Oczyść buraki, pokrój je na kawałki i umyj pod bieżącą wodą.
W rondlu z dużą ilością wrzącej osolonej wody zagotuj boćwinę, następnie osusz i dobrze ściśnij.
Wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelnię i, przy umiarkowanym ogniu, zrumień ząbki czosnku, a następnie wyjmij je i włóż do nich posiekane filety z sardeli, krusząc je lekko widelcem, aby całkowicie stopić.
Dodaj pomidory Perini, pozbawione skórki i nasion, a następnie zetrzyj je również widelcem.
Zalecane odczyty- Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
- Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
- Sos kaparowo-anchois z oliwkami
- Smażone ziemniaki z pomidorem
- Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois
Wymieszaj wszystko razem i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
Gdy sos się skurczy, dodaj sardynek i dobrze smakuj.
Na koniec dopraw odrobiną pieprzu, wymieszaj drewnianą łyżką i podawaj natychmiast na stole.
