Jak gotować szaszłyki z mątwy panierowane w piekarniku, przekazując je w aromatycznym panierce z tymianku, pietruszki i estragonu, z bułką tartą i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Składniki dla 4 osób
- 400 g już oczyszczonych średnich mątwy
- 150 g bułki tartej
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- tymianek, pietruszka i estragon
- 1 cytryna
- sól i pieprz
Jak przygotować szaszłyki z mątwy panierowane w piekarniku
Pokrój mątwy na średnie kawałki.
Drobno posiekaj aromatyczne zioła i wymieszaj je z bułką tartą i połową oliwy z oliwek, solą i pieprzem, zagniatając rękami.
Połóż kawałki mątwy na szaszłykach i podaj je w panierce, aby dobrze przylegały.
Piec je w rozgrzanym piekarniku w 190 ° C przez około 8-10 minut.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Doprawić szaszłyki odrobiną cytryny i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
