Jak ugotować spaghetti z pesto i rybami, prosty i bardzo smaczny przepis, który należy przygotować w 25 minut, w tym między innymi filety z pomidorów i gładzicy.
Składniki dla 4 osób
- 400 g spaghetti
- 50 g liści bazylii
- 50 g startego parmezanu
- 100 g orzeszków piniowych
- 130 ml oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 250 g pomidorów
- 400 g filetów z gładzicy
- bazylia do ozdabiania
- sól
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- pieprz
Czas realizacji
25 minut, aby dodać czas gotowania makaronu
przygotowanie
1) Za pomocą miksera zmieszaj orzeszki piniowe ze 100 ml oliwy z oliwek, czosnku i liści bazylii, uprzednio umytych.
2) Dodaj parmezan do pesto i dopraw solą i pieprzem, dobrze mieszając.
3) Postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ugotuj spaghetti, upewniając się, że pozostały al dente, następnie osusz je i ostudź pod bieżącą wodą, a następnie ociekaj i mieszaj łyżką oliwy z oliwek.
4) Wykonaj nacięcie krzyżowe na pomidorach, a następnie blanszuj je w wodzie, obierz je, usuń nasiona i pokrój miąższ w kostkę.
5) W tym momencie posmaruj filety rybne solą i pieprzem, przyrumieniając je z obu stron na pozostałym oleju, aż staną się ciemnozłote.
6) Po podgrzaniu spaghetti dobrze dopraw je pesto, a następnie polej je talerzami i przykryj kostkami pomidorów.
7) Na każdej porcji ułóż pieczony filet rybny i udekoruj bazylią.
