Jak przygotować smażony panettone, przepis, który obejmuje flambirację przy użyciu brandy dla charakterystycznego końcowego blasku, przed podaniem w otoczeniu płynnej śmietany.

Składniki na 4 porcje

- 8 łyżek brandy

- płynna śmietana

- ćwierć 1 kg panettonu

- 80 g masła

- 4 łyżki cukru

Jak zrobić smażony panettone

Zdejmij górną nakładkę i plasterek u podstawy z ćwiartki panettone za pomocą noża do metalu, a następnie wytnij osiem plasterków, przecinając je poziomo.

Postaw patelnię na kuchence i na dużym ogniu spieni połowę masła, a następnie ułóż 4 plastry panettone, gotując je przez minutę dla każdej części, aż będą lekko rumiane, a następnie przenieś je na duży talerz i postępuj dokładnie w ten sam sposób z pozostałymi czterema plasterkami panettone.

Na koniec osłódź wszystkie plastry i wlej brandy na patelnię, lekko ją przechylając i przesuwając tak, aby brandy koncentrowała się na krawędzi w zależności od płomienia, poczekaj, aż się zapali, a następnie wlej na panettone, gdy tylko płomienie zgasną.

Podawać w pojedynczych naczyniach deserowych, obliczając dwa plasterki na osobę otoczone płynną śmietaną.